Lau Diye Shol Machher Jhal
Lau diye shol machher jhal cocina pescado shol firme con calabaza pálida en un animado curry de naranja. La calabaza se ablanda en la salsa, mientras que el aceite de mostaza y el chile verde mantienen el acabado picante.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sal y cúrcuma los filetes de shol, luego dóralos ligeramente en aceite de mostaza.
Cocine los trozos de calabaza con jengibre, comino, tomate y cúrcuma hasta que los bordes se ablanden.
Agregue agua con moderación para formar un jhal de espesor medio y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Vuelva a introducir el pescado y cocínelo suavemente sin romper los filetes.
Termine con chiles verdes, cilantro y una cucharada de aceite de mostaza crudo si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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