Lau Bhadale Chhenchki
Lau-bhadale chhenchki cozinha cabaça com folhas de bhadali ou verduras tenras em óleo de mostarda, fazendo um refogado bengali úmido com abóbora doce e notas de ervas apimentadas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Descasque e corte a cabaça em cubos e depois pique as verduras separadamente.
Tempere sementes de nigela, gengibre e pimenta verde em óleo de mostarda.
Adicione a cabaça com a cúrcuma e o sal, cozinhando até liberar umidade.
Junte as verduras e cozinhe até a mistura ficar macia e quase seca.
Finalize com coco ralado e um fio final de óleo de mostarda.
🍷 Combinações Perfeitas
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