Lau-Bhadale Chhenchki

Den Flaschenkürbis schälen und würfeln, dann das Grün separat hacken.

Schwarzkümmelsamen, Ingwer und grüne Chilis in Senföl temperieren.

Fügen Sie den Kürbis mit Kurkuma und Salz hinzu und kochen Sie, bis er Feuchtigkeit abgibt.

Das Gemüse unterheben und köcheln lassen, bis die Mischung zart und fast trocken ist.

Mit Kokosraspeln und einem letzten Schuss Senföl abschließen.