लौ-भदाले छेंचकी
लाउ-भदाले छेंचकी लौकी को भदाली के पत्तों या हरी सब्जियों के साथ सरसों के तेल में पकाती है, जिससे मीठे स्क्वैश और चटपटे हर्बल नोट्स के साथ एक नम बंगाली स्टर-फ्राई बनती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
लौकी को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर साग को अलग से काट लें।
कलौंजी, अदरक और हरी मिर्च को सरसों के तेल में तड़का लें।
लौकी में हल्दी और नमक डालें और नमी छोड़ने तक पकाएं।
साग मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण नरम और लगभग सूख न जाए।
कसा हुआ नारियल और सरसों के तेल की अंतिम बूंद के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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