Latha Machher Tel Jhal
Latha machher tel jhal é uma preparação de peixe bengali ardente, onde bifes de latha fervem em uma pimenta vermelha brilhante e molho de óleo de mostarda. É mais nítido, mais oleoso e mais seco do que um jhol suave.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o peixe com açafrão e sal e sele os bifes em óleo de mostarda quente.
Na mesma panela, floresça as sementes de nigela, o alho, a pasta de pimenta vermelha e o tomate até que o óleo se separe.
Adicione um pouco de água para fazer um jhal espesso em vez de uma sopa.
Devolva o peixe e cozinhe até que o molho cubra os bifes e as gotas de óleo por cima.
Finalize com pimenta e coentro e sirva imediatamente com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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