लता माछेर तेल झाल
लट्ठा माछेर तेल झाल एक तीखा बंगाली मछली व्यंजन है जिसमें लट्ठा स्टेक को चमकदार लाल मिर्च और सरसों-तेल की चटनी में पकाया जाता है। यह कोमल झोल की तुलना में अधिक तीखा, तैलीय और शुष्क होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मछली को हल्दी और नमक से रगड़ें और गर्म सरसों के तेल में स्टेक को तलें।
उसी पैन में कलौंजी, लहसुन, लाल मिर्च का पेस्ट और टमाटर को तेल अलग होने तक पकाएं।
सूप की बजाय गाढ़ा झाल बनाने के लिए पानी का एक छोटा सा छींटा डालें।
मछली को लौटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सॉस ऊपर से स्टेक और तेल के मोतियों पर न चढ़ जाए।
अंत में कटी हुई मिर्च और हरा धनिया डालें और चावल के साथ तुरंत परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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