Latha Machher Tel Jhal
Latha machher tel jhal ist eine feurige bengalische Fischzubereitung, bei der Latha-Steaks in einer glänzenden roten Chili- und Senfölsauce köcheln. Es ist schärfer, öliger und trockener als ein sanfter Jhol.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reiben Sie den Fisch mit Kurkuma und Salz ein und braten Sie die Steaks in heißem Senföl an.
In derselben Pfanne Schwarzkümmelsamen, Knoblauch, rote Chilipaste und Tomate erhitzen, bis sich das Öl trennt.
Fügen Sie einen kleinen Spritzer Wasser hinzu, um ein dickes Jhal anstelle einer Suppe zuzubereiten.
Geben Sie den Fisch zurück und lassen Sie ihn köcheln, bis die Sauce die Steaks und die Ölperlen oben bedeckt.
Mit geschnittenen Chilis und Koriander abschließen und sofort mit Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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