Cúpula de Lasanha

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe até começar a dourar, mexendo ocasionalmente, 3-4 minutos.

Adicione a carne, o sal e a pimenta. Cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado e a carne comece a dourar nas bordas, quebrando a carne conforme você mexe, 10-12 minutos.

Adicione o molho de tomate e a pasta de tomate, reduza o fogo para médio e leve o molho para ferver. Cozinhe até a mistura ficar espessa, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.

Em uma tigela pequena, misture a ricota, o manjericão, o ovo e o parmesão. Mexa até ficar homogêneo. Reserve.

Unte uma tigela grande de metal que possa ir ao forno com a colher de sopa restante de azeite e, em seguida, coloque cerca de 25 macarrão de lasanha nas laterais e no fundo da tigela, espalhando-os em um padrão sobreposto. As pontas do macarrão devem ficar penduradas nas laterais da tigela.

Corte o macarrão de lasanha restante ao meio, transversalmente. Eles servirão como camadas entre as misturas de carne e queijo.

Polvilhe metade da mussarela no fundo da tigela por cima do macarrão. Isso ajudará a unir o macarrão quando cozido. Espalhe metade da mistura de carne uniformemente sobre a mussarela e, em seguida, coloque metade do macarrão cortado sobre o molho.

Espalhe toda a mistura de ricota sobre o macarrão, depois coloque o restante do macarrão, depois o restante da mussarela e o restante do molho de carne.

Dobre as bordas do macarrão de lasanha pendurado nas laterais da tigela em direção ao centro, criando outro padrão de sobreposição.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até ficar cozido.

Enquanto isso, faça o bechamel: Em uma panela e leve ao fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo continuamente, por cerca de 2 minutos até formar uma pasta.

Adicione o leite quente e continue batendo enquanto o molho engrossa e começa a ferver. Tempere com sal e pimenta e acrescente o parmesão. Reduza o fogo e cozinhe, ainda mexendo, por mais 2-3 minutos.

Inverta a cúpula da lasanha sobre uma tábua de corte.

Despeje o molho bechamel sobre a cúpula e cubra com manjericão.

Corte a cúpula e cubra com mais parmesão e manjericão, se desejar.

Aproveitar!