Лазанья

Готовьте и перемешивайте говяжий фарш, свиной фарш, лук и чеснок в большой кастрюле или жаровне, пока мясо не станет коричневым, а лук — мягким.

Слейте весь жир.

Добавьте помидоры и разомните вилкой. Добавьте томатный соус, 2 столовые ложки хлопьев петрушки, сахар, 1 чайную ложку соли и базилик.

Нагрейте до кипения, периодически помешивая.

Уменьшите огонь; варите на медленном огне без крышки 1 час или пока смесь не станет консистенции соуса для спагетти.

Нагрейте духовку до 350°. Смешайте творог, 1/2 стакана сыра пармезан, 1 столовую ложку хлопьев петрушки, 1 1/2 чайной ложки соли и орегано.

Оставьте 1/2 стакана мясного соуса для тонкого верхнего слоя.

В несмазанную форму для запекания размером 13 x 9 x 2 дюйма выложите слоями по 1/4 лапши, оставшийся мясной соус, смесь сыра Моцарелла и творога; повторить 3 раза. Сверху распределите сохраненный мясной соус; посыпьте 1/2 стакана сыра пармезан.

(При желании лазанью на этом этапе можно накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.)

Выпекать без крышки 45 минут.

(Подождите еще 10–15 минут, если лазанья хранилась в холодильнике.)

Чтобы было легче нарезать, дайте постоять 15 минут после извлечения из духовки.