لازانيا

يُطهى اللحم المفروم ويقلب لحم الخنزير المطحون والبصل والثوم في قدر كبيرة أو فرن هولندي حتى يصبح اللحم بني اللون والبصل طريًا.

استنزاف جميع الدهون.

أضيفي الطماطم وفتتيها بالشوكة. أضيفي صلصة الطماطم وملعقتين كبيرتين من رقائق البقدونس والسكر وملعقة صغيرة من الملح والريحان.

يُسخن حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.

خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة دون غطاء لمدة ساعة أو حتى يتماسك الخليط مع صلصة السباغيتي.

سخني الفرن إلى 350 درجة. اخلطي الجبن القريش مع نصف كوب من جبنة البارميزان وملعقة كبيرة من رقائق البقدونس و1/2 ملعقة صغيرة من الملح والأوريجانو.

احتفظي بنصف كوب من صلصة اللحم للطبقة العلوية الرقيقة.

في صينية خبز غير مدهونة، 13 × 9 × 2 بوصة، ضعي طبقة 1/4 كل من المعكرونة، وصلصة اللحم المتبقية، وخليط جبنة الموزاريلا والجبن القريش؛ كرر 3 مرات. تُوزّع صلصة اللحم المحفوظة فوقها. يرش مع نصف كوب من جبنة البارميزان.

(إذا رغبت في ذلك، يمكن تغطية اللازانيا وتبريدها عدة ساعات في هذه المرحلة.)

اخبزيها مكشوفة لمدة 45 دقيقة.

(اترك 10 إلى 15 دقيقة إضافية إذا تم تبريد اللازانيا.)

لتسهيل التقطيع، اتركيه لمدة 15 دقيقة بعد إخراجه من الفرن.