ラリーズ ビーフストロガノフ
ラリーズ・ビーフ・ストロガノフは印象的なディナーです。 1ポンドのテンダーロイン、3ポンドで作られています。スライスしたキノコ、3 c.デミグラス、1c。ディルピクルス、千切り、1/2 c。辛口白ワインを使用する場合、このレシピは本格的で満足のいく味わいをお届けします。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
ヒレ肉から脂肪をすべて取り除き、千切りにします。ソテーパンにバターと油を入れて加熱します。
テンダーロイン、マッシュルーム、エシャロット、パプリカ、塩、コショウを加えます。
牛肉がレアになるまで手早く調理します。
コニャックを加えて火をつけます。
鍋から取り出します。鍋に白ワインをディグレーズします。
デミグラスを加えて1/3量に減らす。
ソースをサワークリームで仕上げます。
テンダーロインを鍋に戻します。ピクルスを加えて5分間煮ます。
卵麺を柔らかくなるまで茹でます。
麺を湯切りし、お皿に巣を作ります。
出来上がったストロガノフを麺の上に乗せ、刻んだパセリを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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