Lammkeule

Name: Lammkeule
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (4 pound) Lammkeule; 3 tablespoons Olivenöl; 1 teaspoon getrockneter Rosmarin; 1/4 teaspoon gemahlener Thymian; 1/4 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1/4 teaspoon getrocknete Petersilie; 1/2 teaspoon getrocknete Minze; 2 tablespoons gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 pinch Salz nach Geschmack; 1 pinch Cayennepfeffer oder nach Geschmack (optional); 1/4 cup Zitronensaft; 3 tablespoons Honig

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 2 Aufrufe

Lammhaxe ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 15 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 1 (4 Pfund) Lammkeule, 3 Esslöffeln Olivenöl, 1 Teelöffel getrocknetem Rosmarin, ¼ Teelöffel gemahlenem Thymian und ¼ Teelöffel getrocknetem Basilikum und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 342

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.5g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 93mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 11.2g 4%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 8.9g

Eiweiß 36.3g 73%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Schneiden Sie kreuz und quer Schlitze in die Lammkeule, etwa 2,5 cm voneinander entfernt und 1,27 cm tief. In eine flache Schüssel geben.

Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Minze, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel verquirlen; Gleichmäßig über die Lammkeule streichen.

Lammfleisch mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Die Lammkeule auf dem vorgeheizten Grill garen und alle 15 Minuten mit der Zitronensaftmischung bestreichen, bis sie außen braun und in der Mitte rot ist, etwa 30 Minuten pro Seite.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 52 °C (125 °F) anzeigen.