ラ・グランピオリス グランマルニエソース
ラ・グランピオリスのグランマルニエソースは簡単なディナーです。卵黄5個、1/2cで作ります。プラス大さじ2。砂糖、1c。生クリームと1/2c。グランマルニエやアマレットなど、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
水を満たした少し大きめの鍋の上にぴったりと収まる2クォートのミキシングボウルを選び、沸騰させます。ボウルに卵黄と砂糖半カップを入れ、ワイヤー泡立て器または電動ポータブルミキサーで、ボウルの内側と底の周りをミキサーでこすり落としながら、激しく徹底的に混ぜます。
ミキシングボウルを水の中ではなく鍋の上に置き、黄身がかなり濃くなるまで10分間混ぜ続けます。
ボウルを鍋から取り出し、アマレットの半分を加えて混ぜます。
ソースを冷まします。
冷蔵庫でしっかり冷やします。クリームに残りの砂糖を加えてほぼ固まるまで混ぜます。
クリームをソースに混ぜます。
残りのアマレットを加えて混ぜます。
これで10～12食分が出来上がります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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