Salsa Grand Marnier La Granpiollis

Seleccione un tazón para mezclar de 2 cuartos que descanse cómodamente sobre una cacerola un poco más grande llena de agua y deje que hierva. Ponga la yema y media taza de azúcar en el bol y bata vigorosamente y bien con un batidor de varillas o una batidora eléctrica portátil, asegurándose de raspar el interior y el fondo del bol con la batidora.

Coloque el tazón sobre la cacerola pero no en el agua y continúe batiendo durante 10 minutos hasta que las yemas estén bastante espesas.

Retire el tazón de la cacerola y agregue la mitad del Amaretto.

Deja enfriar la salsa.

Refrigere para que se enfríe completamente. Batir la nata con el azúcar restante hasta que esté casi firme.

Incorporar la crema a la salsa.

Agregue el Amaretto restante.

Esto rendirá de 10 a 12 porciones.