صلصة لا جرانبيوليس جراند مارنييه

اختر وعاء خلط بسعة 2 لتر يوضع بشكل مريح فوق قدر أكبر قليلاً مملوء بالماء ويُترك حتى الغليان. ضعي صفارًا ونصف كوب من السكر في الوعاء واخفقي بقوة ودقة باستخدام مضرب سلكي أو خلاط كهربائي محمول، مع التأكد من كشط الجزء الداخلي والسفلي من الوعاء باستخدام الخلاط.

ضع وعاء الخلط فوق القدر ولكن ليس في الماء واستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصفار سميكًا جدًا.

أخرج الوعاء من القدر وأضف نصف كمية الأماريتو.

دع الصلصة تبرد.

برد لتبرد جيدا. تُخفق الكريمة مع السكر المتبقي حتى تتماسك تقريبًا.

أضعاف الكريمة في الصلصة.

ضجة في أماريتو المتبقية.

هذا سيجعل من 10 إلى 12 حصة.