Kurkuri Chhatu Bhaja
Kurkuri chhatu bhaja é um cogumelo bengali seco frito com bordas douradas, cebola, pimenta verde, açafrão, nigela e limão. É rápido, saboroso e melhor servido quente.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Seque os cogumelos e polvilhe levemente com farinha de arroz, açafrão e sal.
Aqueça o óleo de mostarda até brilhar e, em seguida, quebre as sementes de nigela.
Frite os cogumelos em uma frigideira larga até dourar e ficar crocante nas bordas.
Adicione a cebola e a pimenta verde e mexa até a cebola amolecer.
Finalize com coentro e limão enquanto os cogumelos ainda estão quentes.
🍷 Combinações Perfeitas
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