クルクリ チャトゥ バジャ
クルクリ チャトゥ バジャは、乾燥したベンガル産キノコのフライで、端がカリカリに茶色になり、玉ねぎ、青唐辛子、ターメリック、ニゲラ、レモンが入っています。早くて風味が良く、温かいうちに食べるのがベストです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
マッシュルームを軽く叩いて乾燥させ、米粉、ターメリック、塩を軽くまぶします。
マスタード油をきらきら光るまで加熱し、ナイゲラの種をパチパチと砕きます。
広いフライパンでキノコを茶色になり、端がカリカリになるまで炒めます。
玉ねぎと青唐辛子を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
キノコが熱いうちにコリアンダーとレモンを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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