कुरकुरी छतु भाजा
कुरकुरी छतु भाजा एक सूखा बंगाली मशरूम फ्राई है जिसमें कुरकुरे भूरे किनारे, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, कलौंजी और नींबू होता है। यह झटपट बनने वाला, स्वादिष्ट और गरमागरम परोसा जाने वाला सबसे अच्छा व्यंजन है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मशरूम को थपथपाकर सुखा लें और उस पर चावल का आटा, हल्दी और नमक छिड़कें।
सरसों के तेल को चमकने तक गर्म करें, फिर कलौंजी को चटकाएं।
एक चौड़े पैन में मशरूम को किनारों पर भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
प्याज़ और हरी मिर्च डालें और प्याज़ के नरम होने तक मिलाएँ।
जब मशरूम अभी भी गर्म हों तो सीताफल और नींबू के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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