Kurkuri Chhatu Bhaja
Kurkuri chhatu bhaja est une frite sèche de champignons bengali avec des bords dorés et croustillants, de l'oignon, du piment vert, du curcuma, de la nigelle et du citron. C'est rapide, savoureux et meilleur servi chaud.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Séchez les champignons et saupoudrez légèrement de farine de riz, de curcuma et de sel.
Faites chauffer l’huile de moutarde jusqu’à ce qu’elle brille, puis faites crépiter les graines de nigelle.
Faire revenir les champignons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords.
Ajouter l'oignon et les piments verts et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Terminez avec de la coriandre et du citron pendant que les champignons sont encore chauds.
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