Кумро Бидж Эр Дална

Замочите и измельчите часть семян тыквы в грубую пасту, оставив часть целыми для текстуры.

Обжарьте кубики картофеля на горчичном масле до легкой золотистости, затем вытащите их.

Умерьте тмин, добавьте имбирь, помидоры, куркуму и чили и готовьте, пока масала не загустеет.

Варите картофель с пастой из тыквенных семечек и целыми семенами, пока соус не станет ореховым и блестящим.

Завершите гарам масалой и кинзой.