Kumro Bij Er Dalna
Kumro bij er dalna ist ein bengalisches Curry aus Kürbiskernen, gekocht mit Kartoffeln, Tomaten, Ingwer, Kreuzkümmel und Garam Masala. Die Soße ist nussig, leicht süßlich und duftend.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Einen Teil der Kürbiskerne einweichen und zu einer groben Paste zermahlen, einen Teil übrig lassen, um die Konsistenz zu erhalten.
Kartoffelwürfel in Senföl leicht goldbraun braten, dann herausnehmen.
Kreuzkümmel temperieren, Ingwer, Tomate, Kurkuma und Chili hinzufügen und kochen, bis die Masala eindickt.
Kartoffeln mit Kürbiskernpaste und ganzen Kernen köcheln lassen, bis die Soße nussig und glänzend ist.
Mit Garam Masala und Koriander abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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