クムロ ビジ エル ダルナ
クムロ ビジャー ダルナは、カボチャの種をジャガイモ、トマト、生姜、クミン、ガラムマサラと一緒に煮込んだベンガル風カレーです。グレービーソースはナッツのような風味があり、軽く甘く、香りがよいです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
カボチャの種の一部を浸して粗いペーストにし、食感のために全体を少し残します。
角切りジャガイモをマスタード油で軽く黄金色になるまで揚げ、取り出します。
クミンを調整し、生姜、トマト、ターメリック、チリを加え、マサラが濃くなるまで煮ます。
ジャガイモをカボチャの種のペーストと種全体と一緒に、ナッツのような光沢のあるグレービーソースになるまで煮ます。
ガラムマサラとコリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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