Корейский уличный тост

Смешайте морковь, капусту, зеленый лук, черный перец, кайенский перец и соль.

Перемешивайте руками около 30 секунд, пока смесь не станет мягкой и приправленной.

Добавьте яйца и тщательно перемешайте вилкой; отложить.

Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

Добавьте ломтики хлеба и перемешайте, чтобы обе стороны были хорошо намазаны маслом.

Жарьте хлеб до тех пор, пока обе стороны не подрумянятся, не станут золотисто-коричневыми и не станут немного хрустящими.

Убрать на тарелку.

Нагрейте оставшееся сливочное масло в той же сковороде на среднем огне.

Добавьте капустную смесь; готовьте и одновременно перемешивайте, измельчая поверхность лопаткой, прижимая края вверх и сверху.

Когда смесь начнет сохранять свою форму, сформируйте прямоугольник, длина которого примерно в два раза превышает ширину.

Разделите прямоугольник пополам и продолжайте готовить до золотистого цвета; переверните и продолжайте на противоположной стороне, всего 3–4 минуты.

Сложите кусочки капусты друг на друга и переложите на тост.

Сверху посыпьте сахаром.

Добавьте ветчину в ту же сковороду и поставьте на средний огонь; варить до шипения.

Переверните и посыпьте ветчину сыром Чеддер.

Готовьте, пока он не расплавится, около 1 минуты.

Положите ветчину на бутерброд и заправьте майонезом и кетчупом.

Накройте оставшимся тостом, разрежьте пополам и подавайте.