Toast de rue coréen

Mélanger la carotte, le chou, l'oignon vert, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel.

Mélangez avec vos mains pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit tendre et assaisonné.

Ajouter les œufs et bien mélanger à la fourchette; annuler.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ajoutez les tranches de pain et mélangez pour vous assurer que les deux côtés sont bien beurrés.

Griller le pain jusqu'à ce que les deux côtés soient joliment grillés et dorés et commencent à devenir un peu croustillants.

Retirer dans une assiette.

Chauffer le reste du beurre dans la même poêle à feu moyen.

Ajouter le mélange de chou; cuire et mélanger simultanément en utilisant le bord d'une spatule pour hacher en surface tout en poussant les bords vers le haut et par-dessus.

Lorsque le mélange commence à conserver sa forme, formez un rectangle environ deux fois plus long que large.

Divisez le rectangle en deux et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré; retournez et continuez du côté opposé, 3 à 4 minutes au total.

Empilez les morceaux de chou les uns sur les autres et transférez-les sur du pain grillé.

Garnir de sucre.

Ajouter le jambon dans la même poêle à feu moyen; cuire jusqu'à ce qu'il grésille.

Retourner et garnir le jambon de fromage cheddar.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute.

Placer le jambon sur le sandwich et presser sur la mayonnaise et le ketchup.

Garnir du reste de la tranche de pain grillé, couper en deux et servir.