Kolaches

Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água morna e mexa para dissolver, depois adicione o leite.

Peneire a farinha com sal.

Misture metade da farinha e bata até ficar homogêneo.

Bata a manteiga, acrescente o açúcar aos poucos.

Quando estiver claro e fofo, misture na primeira mistura.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione a farinha restante à mão.

Adicione apenas farinha suficiente para fazer uma massa leve.

Coloque a massa em uma tigela untada.

Unte o topo da massa com um pouco de manteiga derretida, tampe e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume (2 a 2 horas e meia).

Perfure a massa, coloque-a sobre uma placa levemente enfarinhada e enrole até obter uma espessura de 1/4 de polegada.

Corte em círculos e coloque 1 1/2 polegada de distância em uma assadeira untada com manteiga. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de meia hora.