Kola Kanda
Kola kanda es una papilla de arroz a base de hierbas de Sri Lanka, naturalmente verde a partir de gotukola u otras hierbas de hoja y suavizada con leche de coco. Es calmante, terroso y, a menudo, se sirve con azúcar moreno.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine el arroz con agua, ajo y jengibre hasta que los granos se conviertan en papilla.
Licue las verduras de hojas verdes con un poco de agua y cuele para obtener un jugo de hierbas intenso.
Agrega la leche de coco al arroz y cocina a fuego lento hasta que esté cremoso.
Agrega el jugo de hierbas verdes cerca del final para que el color se mantenga fresco.
Sirva caliente con un pequeño trozo de azúcar moreno kithul y lima si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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