Kola Kanda
Kola Kanda ist ein Kräuterreisbrei aus Sri Lanka, natürlich grün aus Gotukola oder anderen Blattkräutern und mit Kokosmilch gemildert. Es ist beruhigend, erdig und wird oft mit Jaggery serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Reis mit Wasser, Knoblauch und Ingwer kochen, bis die Körner zu Brei zerfallen.
Blattgemüse mit etwas Wasser vermischen und abseihen, um einen kräftigen Kräutersaft zu erhalten.
Kokosmilch unter den Reis rühren und cremig köcheln lassen.
Gegen Ende den grünen Kräutersaft hinzufügen, damit die Farbe frisch bleibt.
Warm servieren, nach Belieben mit einem kleinen Stück Kithul-Jaggery und Limette.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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