Koi Machher Tok Jhal
Koi machher tok jhal é um curry de perca de escalada bengali azedo e picante com tamarindo, óleo de mostarda, pimenta verde e tomate. O molho é brilhante e picante, equilibrando o peixe rico com o calor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere o peixe koi com açafrão e sal e frite até dourar levemente.
Tempere as sementes de nigela e as pimentas verdes em óleo de mostarda.
Cozinhe o tomate e o gengibre até formar uma base macia e, em seguida, adicione a polpa de tamarindo e a água.
Cozinhe o peixe frito no molho picante até absorver o sabor.
Decore com coentro e sirva com arroz puro.
🍷 Combinações Perfeitas
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