コイ・マッハー・トク・ジャール
コイ・マッヘル・トック・ジャルは、タマリンド、マスタードオイル、青唐辛子、トマトが入った、酸っぱくてスパイシーなベンガルのスズキのカレーです。グレービーソースは明るくピリッとした味わいで、濃厚な魚と辛さのバランスを整えています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鯉をターメリックと塩で味付けし、軽く茶色になるまで揚げます。
ニゲラの種とグリーンチリをマスタードオイルでテンパリングします。
トマトと生姜を柔らかくベースに煮てから、タマリンドの果肉と水を加えます。
揚げた魚を酸味のあるグレービーソースで味が吸収されるまで煮ます。
コリアンダーを飾り、普通のご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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