Koi Machher Tel Jhal
Koi machher tel jhal é um curry bengali de perca trepadeira cozido em óleo de mostarda com tomate, nigela, pimenta verde, açafrão e um molho vermelho-dourado brilhante. Sirva quente com arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Esfregue o peixe com açafrão e sal e frite levemente em óleo de mostarda.
Tempere as sementes de nigela e a pimenta verde no mesmo óleo.
Adicione gengibre, tomate, açafrão e pimenta em pó para formar um molho picante.
Retorne o peixe e cozinhe até ficar coberto e cozido.
Finalize com coentro e sirva com arroz cozido no vapor.
🍷 Combinações Perfeitas
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