कोई माछेर तेल झाल
कोई माछेर तेल झाल एक बंगाली क्लाइंबिंग-पर्च करी है जिसे सरसों के तेल में टमाटर, कलौंजी, हरी मिर्च, हल्दी और चमकदार लाल-सोने की चटनी के साथ पकाया जाता है। इसे चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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👨🍳 विधि
मछली को हल्दी और नमक से घिसें, फिर सरसों के तेल में हल्का सा भून लें।
कलौंजी और हरी मिर्च को एक ही तेल में तड़का लें।
तीखी चटनी बनाने के लिए अदरक, टमाटर, हल्दी और मिर्च पाउडर मिलाएं।
मछली को लौटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि उस पर परत न चढ़ जाए और पूरी तरह पक न जाए।
धनिया से ख़त्म करें और उबले हुए चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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