Colinabo-Gemuse (alemán)

Pele y corte el colinabo.

Retire las hojas verdes tiernas de los tallos y por separado con agua hirviendo con sal. Drene el agua.

Deja las hojas cocidas a un lado y pícalas finamente. Cocine el colinabo en rodajas en agua con sal durante unos minutos. No cocine demasiado.

Crisco, cebolla y perejil; agregue harina. Dorar ligeramente; agua de colinabo o caldo de res o simplemente agua para hacer una salsa.

Agregue el cubo de caldo, revolviendo constantemente a fuego lento, agregue sal y pimienta al gusto. Agrega las rodajas de colinabo.

Revuelva con cuidado para no romper las rodajas. Deja que hierva a fuego lento solo por un minuto. Servir con filete de ternera y patatas fritas.