Knafeh Nabulsiyeh
Knafeh Nabulsiyeh es un pastel de queso estilo Nablus con crujientes hebras de kataifi de naranja, un centro de queso suave y elástico, almíbar aromático y pistachos. Las mejores piezas equilibran el crujido, la dulzura y la sal suave, por lo que el almíbar debe absorberse sin que la masa se vuelva pesada.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Mezcle bien el kataifi con ghee derretido hasta que cada hebra esté ligeramente cubierta.
Presione la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla, cubra uniformemente con queso y cubra con el resto de la masa.
Hornee hasta que la masa esté crujiente y profundamente dorada, girando el molde para obtener un color uniforme.
Hervir el azúcar, el agua y el limón hasta obtener un almíbar ligero, perfumarlo con agua de flores, verter sobre el knafeh caliente y decorar con pistachos.
🍷 Maridajes Perfectos
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