Kiyomemochi
Kiyomemochi é um doce Nagoya macio com koshian suave envolto em habutae mochi branco e sedoso. A mordida macia, o recheio refinado de feijão e a camada de amido combinam com uma xícara tranquila de matcha.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Divida a pasta de feijão vermelho em bolinhas e mantenha-as geladas.
Misture as farinhas de arroz, o açúcar, a água e o sal até obter uma massa lisa.
Cozinhe a massa até ficar translúcida e elástica e, em seguida, amasse cuidadosamente enquanto estiver quente.
Polvilhe a superfície de trabalho com fécula de batata e divida o mochi em rodelas.
Enrole cada rodada em torno da pasta de feijão vermelho, feche a base e sirva com guarnição de matcha ou castanha.
🍷 Combinações Perfeitas
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