कियोमेमोची

लाल सेम के पेस्ट को छोटे-छोटे गोले में बाँट लें और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।

चावल का आटा, चीनी, पानी और नमक मिलाकर मुलायम घोल बना लें।

बैटर को पारदर्शी और लोचदार होने तक भाप में पकाएं, फिर गर्म होने पर इसे सावधानी से गूंध लें।

काम की सतह पर आलू का स्टार्च छिड़कें और मोची को गोल टुकड़ों में बाँट लें।

प्रत्येक गोले को लाल बीन पेस्ट के चारों ओर लपेटें, आधार को सील करें, और माचा या चेस्टनट गार्निश के साथ परोसें।