Queso asado con kimchi

Triture el queso cheddar con los agujeros grandes de un rallador de caja.

Agrega el kimchi a un tazón pequeño y usa unas tijeras de cocina para cortarlo en trozos pequeños.

Unte con mantequilla ambos lados de cada rebanada de pan.

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega el kimchi y cocina hasta que se ablande, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agrega el azúcar y cocina por un minuto más, revolviendo para incorporar. Transfiera el kimchi a un bol y limpie la sartén.

Enciende el fuego a medio y agrega ambas rebanadas de pan con mantequilla a la sartén. Cocine hasta que el fondo esté dorado, de 3 a 4 minutos. Voltee el pan, luego agregue el queso americano a una rebanada y todo menos 2 cucharadas de queso cheddar a la otra rebanada. Cubra el queso americano con el kimchi y las 2 cucharadas restantes de queso cheddar. Cocine hasta que el queso comience a derretirse y la parte inferior del pan comience a dorarse, de 3 a 4 minutos.

Coloque las rebanadas de pan en un sándwich y cocine, volteándolas una vez, durante otros 2 a 3 minutos, hasta que el queso esté pegajoso y completamente derretido y el pan esté bien tostado.

Transfiera a una tabla de cortar y córtelo por la mitad.

¡Disfrutar!