Gegrillter Kimchi-Käse

Den Cheddar-Käse in den großen Löchern einer Kastenreibe zerkleinern.

Geben Sie das Kimchi in eine kleine Schüssel und schneiden Sie es mit einer Küchenschere in kleine Stücke.

Buttern Sie beide Seiten jeder Brotscheibe.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Kimchi hinzu und kochen Sie es etwa 2–3 Minuten lang, bis es weich ist. Den Zucker hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, dabei umrühren. Geben Sie das Kimchi in eine Schüssel und wischen Sie die Pfanne aus.

Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie beide Scheiben Butterbrot in die Pfanne. 3–4 Minuten kochen, bis der Boden goldbraun ist. Drehen Sie das Brot um, geben Sie dann den amerikanischen Käse auf eine Scheibe und den gesamten Cheddar-Käse bis auf 2 Esslöffel auf die andere Scheibe. Den amerikanischen Käse mit Kimchi und den restlichen 2 Esslöffeln Cheddar belegen. 3–4 Minuten kochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt und die Unterseite des Brotes goldbraun wird.

Die Brotscheiben zusammenlegen und unter einmaligem Wenden weitere 2–3 Minuten backen, bis der Käse klebrig und vollständig geschmolzen ist und das Brot gut geröstet ist.

Auf ein Schneidebrett legen und halbieren.

Genießen!