खीर पायेश
खीर पायेश दूध, सुगंधित छोटे अनाज वाले चावल, इलायची, किशमिश और नट्स के साथ धीमी गति से पकाया जाने वाला बंगाली चावल का हलवा है। इसे ठंडा या थोड़ा गर्म परोसें, चम्मच तक मलाईदार लेकिन धीरे-धीरे बहता हुआ।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
चावल को धो लें और दूध में हल्का उबाल आने तक इसे सूखने दें।
दूध में चावल और तेज़ पत्ता डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि दाने चिपके नहीं।
चावल के नरम होने और दूध के गाढ़ा होने तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि वह मलाईदार न हो जाए।
चीनी, इलायची, किशमिश, काजू, पिस्ता और केसर मिलाएं।
गर्मागर्म परोसने से पहले पायेश को थोड़ा ठंडा करें, या गाढ़ी मिठाई के लिए इसे ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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