خير بايش

اغسلي الأرز واتركيه حتى يصفى، بينما يغلي الحليب على نار خفيفة.

يُضاف الأرز وورق الغار إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق الحبوب.

يُطهى ببطء حتى ينضج الأرز ويصبح الحليب سميكًا ويتحول إلى قوام كريمي قابل للسكب.

يُضاف السكر والهيل والزبيب والكاجو والفستق والزعفران.

قم بتبريد البايش قليلاً قبل تقديمه دافئًا، أو قم بتبريده للحصول على حلوى أكثر صلابة.