Khanfaroosh

Eier, Zucker, Safranmilch, Rosenwasser und Kardamom verquirlen, bis ein angenehmer Duft entsteht.

Mehl und Reismehl unterheben, sodass ein dicker Teig entsteht, der sich gut löffeln lässt.

Kleine Runden in heißes Öl geben und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und aufgebläht sind.

Abgießen, dann noch warm mit Sirup bestreichen oder leicht beträufeln.

Sesam und Pistazien über die Kuchen streuen und mit Tee servieren.