केविन के समुद्री शैल

एक बर्तन में पानी भरें, उबाल लें और आंच धीमी कर दें।

झींगा को उबलते पानी में 3 से 4 मिनट तक गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं।

झींगा को सूखा लें और आधा काट लें; एक कटोरे में झींगा, खट्टा क्रीम और स्विस चीज़ मिलाएं।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x12-इंच बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।

एक बार जब पानी उबलने लगे, तो उसमें पास्ता के गोले मिलाएँ और फिर से उबाल आने दें।

पास्ता को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त है, लगभग 13 मिनट तक।

एक स्लेटेड चम्मच से गोले को धीरे से हटा दें।

18 गोले में लगभग 1 1/2 बड़ा चम्मच झींगा मिश्रण भरें, उन्हें तैयार बेकिंग डिश में रखें, फिर भराई को ढकने के लिए प्रत्येक भरे हुए गोले को दूसरे गोले से ढक दें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

मशरूम और हरे प्याज़ को तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि मशरूम अपना रस न छोड़ दें, लगभग 3 मिनट।

आटा, सफ़ेद वाइन, नमक, काली मिर्च और आधी-आधी क्रीम मिलाएँ।

गाढ़ा और चिकना होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं।

सॉस को भरे हुए गोले के ऊपर डालें।

ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में पनीर पिघलकर भूरा होने और सॉस में बुलबुले आने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें।