قذائف البحر كيفن

املأ الوعاء بالماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة حتى ينضج.

قم بطهي الروبيان في الماء المغلي حتى يتحول إلى اللون الوردي وغير الشفاف، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُصفّى الجمبري، ويُقطع إلى نصفين؛ اخلطي الجمبري والقشدة الحامضة والجبن السويسري في وعاء.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 12 بوصة بالقليل من الزيت.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

عندما يغلي الماء، أضيفي قشور المعكرونة، ثم رجعي إلى درجة الغليان.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة بالكامل، ولكنها لا تزال ثابتة على اللقمة، لمدة 13 دقيقة تقريبًا.

قم بإزالة القذائف بلطف باستخدام ملعقة مثقوبة.

احشي 18 صدفة بحوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من خليط الجمبري، ثم ضعيها في طبق الخبز المجهز، ثم غطي كل قوقعة محشية بقشرة أخرى لتغليف الحشوة.

نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُطهى الفطر والبصل الأخضر ويُقلبان حتى يتخلص الفطر من عصيره، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الدقيق والنبيذ الأبيض والملح والفلفل ونصف الكريمة.

يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح سميكًا وناعمًا.

نسكب الصلصة فوق الأصداف المحشوة.

يرش الجزء العلوي بجبنة البارميزان.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة وتبدأ في التحول إلى اللون البني وتغلي الصلصة، لمدة 25 دقيقة تقريباً.