Keema Aloo (carne moída e batatas)

Name: Keema Aloo (carne moída e batatas)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons azeite extra-virgem; 1 cebola espanhola extra grande, picada; 2 tablespoons água (opcional); 2 pounds carne moída magra; 4 cloves alho picado; 2 tablespoons raiz de gengibre fresco ralado; 1 pimenta serrano picada; 2 teaspoons coentro fresco picado; 1 tablespoon coentro moído; 1 1/2 teaspoons sal; 1 1/2 teaspoons cominho moído; 1 teaspoon pimenta caiena moída; 1 teaspoon açafrão moído; 1 (28 ounce) can tomates em cubos; 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos; 1 cup ervilhas verdes congeladas; 1 teaspoon garam masala

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 8 porções 👁️ 9 visualizações

Se quiser experimentar algo um pouco diferente, garanto que vai adorar esta refeição. É de longe a minha receita indiana favorita. Inspirado na minha mãe, que ainda faz isso para mim até hoje.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 55 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 362

% Valor Diário*

Gordura total 17.7g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 687mg 30%

Carboidratos totais 23.4g 9%

Fibra alimentar 4.4g 16%

Açúcares totais 5g

Proteína 25.6g 51%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia e começando a dourar, cerca de 12 minutos.

Se pedaços dourados de cebola estiverem grudados no fundo da panela, misture a água com a cebola e mexa para soltar os pedaços dourados.

Misture a carne moída, o alho, o gengibre, a pimenta serrano e o coentro na panela; cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebradiça, 10 a 15 minutos.

Reduza o fogo para médio-baixo.

Misture coentro, sal, cominho, pimenta caiena e açafrão na carne; cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.

Adicione os tomates e as batatas, tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.

Misture as ervilhas no prato e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se misturem, 10 a 15 minutos.

Polvilhe garam masala sobre o prato, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.