Keema Aloo (carne molida y patatas)

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté suave y comience a dorarse, aproximadamente 12 minutos.

Si hay trozos de cebolla dorados pegados al fondo de la sartén, agregue agua a la cebolla y revuelva para aflojar los trozos dorados.

Mezcle la carne molida, el ajo, el jengibre, el chile serrano y el cilantro en una sartén; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 10 a 15 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agrega cilantro, sal, comino, pimienta de cayena y cúrcuma a la carne; cocine y revuelva hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tomates y las papas, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Mezcle los guisantes en un plato y cocine hasta que la salsa se espese un poco y los sabores se mezclen, de 10 a 15 minutos.

Espolvorea garam masala sobre el plato, tapa y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.