Keema Aloo (Rinderhackfleisch und Kartoffeln)

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochen Sie die Zwiebel im heißen Öl und rühren Sie sie etwa 12 Minuten lang um, bis sie weich ist und anfängt zu bräunen.

Wenn gebräunte Zwiebelstückchen am Boden der Pfanne kleben bleiben, rühren Sie Wasser in die Zwiebel und rühren Sie um, um die gebräunten Stückchen zu lösen.

Hackfleisch, Knoblauch, Ingwer, Serrano-Chili und Koriander in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis das Rindfleisch gebräunt und krümelig ist, 10 bis 15 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

Koriander, Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Kurkuma unter das Rindfleisch rühren; kochen und rühren, bis sich die Aromen vermischen, etwa 5 Minuten.

Tomaten und Kartoffeln hinzufügen, den Topf abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Grüne Erbsen in die Schüssel mischen und 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und sich die Aromen vermischt haben.

Streuen Sie Garam Masala über die Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.