Name: Keema Aloo (bœuf haché et pommes de terre)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 oignon espagnol extra-gros, haché; 2 tablespoons eau (facultatif); 2 pounds boeuf haché maigre; 4 cloves ail, émincé; 2 tablespoons racine de gingembre frais râpée; 1 piment serrano, finement haché; 2 teaspoons coriandre fraîche hachée; 1 tablespoon coriandre moulue; 1 1/2 teaspoons sel; 1 1/2 teaspoons cumin moulu; 1 teaspoon poivre de Cayenne moulu; 1 teaspoon curcuma moulu; 1 (28 ounce) can tomates en dés; 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1 cup petits pois surgelés; 1 teaspoon Garam Masala

Keema Aloo (bœuf haché et pommes de terre)

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 8 portions 👁️ 9 vues

Si vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, je vous garantis que vous allez adorer ce repas. C'est de loin ma recette indienne préférée. Inspiré par ma mère, qui le fait encore pour moi aujourd'hui.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Cuire et incorporer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer, environ 12 minutes.

Si des morceaux d'oignon dorés sont collés au fond de la casserole, ajoutez de l'eau à l'oignon et remuez pour détacher les morceaux dorés.

Mélanger le bœuf haché, l'ail, le gingembre, le piment serrano et la coriandre dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit doré et friable, 10 à 15 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux.

Incorporer la coriandre, le sel, le cumin, le poivre de Cayenne et le curcuma au bœuf; cuire et remuer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes.

Ajouter les tomates et les pommes de terre, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Mélanger les pois verts dans le plat et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent, 10 à 15 minutes.

Saupoudrer de garam masala sur le plat, couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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