कीमा आलू (ग्राउंड बीफ और आलू)

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।

प्याज को गर्म तेल में नरम होने और भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें।

यदि प्याज के भूरे टुकड़े पैन के तले में चिपक गए हैं, तो प्याज में पानी डालें और भूरे टुकड़ों को ढीला करने के लिए हिलाएँ।

पैन में पिसा हुआ बीफ़, लहसुन, अदरक, सेरानो चिली और सीलेंट्रो मिलाएं; 10 से 15 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि बीफ़ भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें।

बीफ में धनिया, नमक, जीरा, लाल मिर्च और हल्दी मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

टमाटर और आलू डालें, बर्तन को ढक दें और आलू के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हरी मटर को डिश में मिलाएं और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने और फ्लेवर मिश्रित होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले डिश पर गरम मसाला छिड़कें, ढक दें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।