Katla Machher Matha Diye Lau Ghonto
Katla machher matha diye lau ghonto é um curry de cabaça bengali cozido com cabeça de peixe katla, óleo de mostarda, açafrão e temperos quentes. O lau amolece no molho enquanto a cabeça do peixe adiciona um sabor saboroso e profundo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere os pedaços de cabeça de peixe com sal e açafrão e frite até dourar.
Corte a cabaça em pedaços pequenos e escorra o excesso de umidade, se necessário.
Bloom cominho, gengibre e pimenta verde em óleo de mostarda.
Adicione o lau e cozinhe até amolecer, depois devolva os pedaços de cabeça de peixe.
Cozinhe até que os sabores se fundam e finalize com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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