कतला माछेर माथा दिये लौ घोंटो
कतला माछेर माथा दिए लौ घोंटो एक बंगाली लौकी करी है जिसे कतला मछली के सिर, सरसों के तेल, हल्दी और गर्म मसालों के साथ पकाया जाता है। लाउ सॉस में नरम हो जाता है जबकि मछली का सिर गहरा स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मछली के सिर के टुकड़ों पर नमक और हल्दी डालें, फिर भूरा होने तक भूनें।
यदि आवश्यक हो तो लौकी को छोटे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त नमी निकाल दें।
सरसों के तेल में जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालिये.
लाउ डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर मछली के सिर के टुकड़े लौटा दें।
जब तक फ्लेवर पिघल न जाए और धनिया के साथ खत्म न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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