卡特拉·马赫·巴贾
Katla machh bhaja 是用姜黄盐摩擦后在芥末油中煎炸的孟加拉鲤鱼，呈现出酥脆的金黄色边缘、多汁的鱼片，是木豆和米饭的简单搭配。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将卡特拉牛排拍干，这样它们就可以煎而不是蒸。
用姜黄、红辣椒粉和盐擦拭两侧，然后短暂休息。
加热芥末油直至其闪闪发光且其锋利度变得柔和。
将鱼排单层煎至边缘酥脆、中心剥落。
沥干水分，与柠檬、青辣椒、洋葱片、木豆和米饭一起食用。
🍷 完美搭配
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